 Na industrialização de alimentos, estes adquirem propriedades específicas que podem ser diferentes das características e composição do alimento original. Assim, para evitar que os alimentos adquiridos se deteriorem em virtude de processos de conservação inadequados, saiba quais os conselhos da ARESP em termos de refrigeração, congelação e despensa.
[+]
|
Os frigoríficos ou câmaras frigoríficas deverão apresentar um bom estado de limpeza. Para a limpeza do seu interior, não deverão utilizar-se detergentes. Deverão utilizar-se produtos recomendados pelas empresas fornecedoras da especialidade. O vinagre e o bicarbonato de sódio poderão ser utilizados como alternativa.
Para garantir a segurança alimentar, há que proporcionar um correcto armazenamento de todos os produtos (alimentares e não alimentares) existentes dentro do estabelecimento. Saiba como deve ser efectuado este armazenamento.
Como sabe, os bens alimentares são tratados pelos mais diversos processos. Assim, existem alguns cuidados importantes a ter com as latas de conserva, iogurtes, leites, etc.
