 As Directrizes da Rastreabilidade da Carne de Bovino, cuja adopção é voluntária, definem os requisitos necessários para implementar o Regulamento de Rotulagem da Carne de Bovino, fazendo uso de um sistema de identificação e de codificação aceite internacionalmente, o Sistema EAN-UCC.
[+]
|
|
 A rastreabilidade deve funcionar como forma de responsabilização social de fornecedores, distribuidores e consumidores, garantindo a segurança do produto, através da identificação, do registo e da rotulagem.
[+]
|
|
 Nos últimos tempos a palavra-chave no sector alimentar tem sido "Rastreabilidade". Existe uma definição simples de rastreabilidade na nova legislação alimentar do Regulamento da União Europeia: "a capacidade de localizar e seguir os alimentos, rações, alimentação animal ou aditivos, em todas as etapas da produção e distribuição", isto é, do "barco à boca" e vice-versa!
[+]
|
|
 O Sistema EAN-UCC é constituído por um conjunto de ferramentas que facilitam as transacções
comerciais e o comércio electrónico. Fornece um método padrão para identificar e rastrear produtos, serviços e localizações.
[+]
|
|
 O Tracefish foi concebido partindo do pressuposto de que com o aumento das exigências de informação dos compradores e consumidores de produtos alimentares, não será por muito mais tempo viável transmitir fisicamente todos os dados relevantes juntamente com o produto, pelo que a aproximação mais sensata será a marcação da embalagem com um indicador único e transmitir ou extrair electronicamente toda a informação relevante.
[+]
|
|
|
